经典好书《食之道(壹)：講食集》读书内容简介:的食文化著作。上世紀70年代中初版。當中數篇是為廚師訓練班撰的講稿，介紹中港台三地的廚風作派，並予以評點；其餘均是在各大報紙上發表的飲食文章，以時事入題，漫談食壇掌故、逸事等。* 本書貫徹特級校對晚年的行文風格，以時事、生活雜事入題，然...详情

经典好书《狐狸庵食道楽》读书内容简介:エッセイ。真の食通とは？料理の切れ味とは？名店の選び方とは？「違いのわかる男」狐狸庵流食の楽しみ方、酒の飲み方を味わい深く描いた絶品の数々。「召し上って拝領で菓子を食う」「柳川の鰻に舌鼓を打つ」「兎亭のスープの味」等、人生の愉悦漂う四十四篇。...详情

经典好书《内田さやか 生食》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《街角食界》读书内容简介:p>集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐，最是人间值得事！••••••••••••••••••••••殳俏（悦食中国创始人、作家、编剧）、Pan小月（前下厨房App内容主编、美食博主）、野食小哥（B站百大美食...详情

经典好书《食物营养与配餐》读书内容简介:、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。在知识的深度和范围方面，无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层...详情

经典好书《满族食俗与清宫御膳》读书内容简介:第八中学。曾拜鲁莱大师王甫亭和宫廷菜大师唐克明为师学艺，历任沈阳市饮服技工学校、辽宁省服务学校烹饪教师，《中国烹饪》杂志编辑，人民大会堂国宴司厨，新加坡国家烹饪训练中心主任讲师并编写了新加坡国家中餐厨师培训教材，1993年后历任沈港、中日、中德和国内...详情

经典好书《牛頭族之食桌》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《和食古早味》读书内容简介:各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。作者简介胡川安:生活中的歷史學家，身於何處就書寫何處，喜歡從...详情

经典好书《华夏饮食文化》读书内容简介:大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。作者简介王学泰：1942年12月生于北京，...详情

经典好书《中国古代衣食住行/大家小书》读书内容简介:959年毕业于北京师范大学中文系并留校任教，先后担任系主任、副校长等职。曾任全国哲学社会科学规划领导小组语言学组组长、中国训诂学研究会会长、国家语言文字工作委员会主任。现任全国人大常委员副委员长、中国民主促进会中央主席。主要从事古代汉语...详情