东北饮食文化读书介绍

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廖晓晴      ISBN:9787520133562    原作名/别名:《》

东北饮食文化摘要

本书以东北地区的东胡、濊貊、肃慎、汉族古族系以及朝鲜族、俄罗斯族等外来民族为区分，向广大读者以及饮食爱好者介绍了东北地区各族人民饮食发展的源流，具有代表性的特色饮食及其所蕴含的饮食文化。作者力求比较全面系统地梳理东北地区饮食文化的整体发展脉络和趋势，并对当代东北地区知名饮食老字号进行简要介绍，希望能为广大读者特别是饮食爱好者呈现一本“舌尖上的东北”。

作者简介

廖晓晴，辽宁社会科学院历史研究所所长、研究员。辽宁省重点学科明清史学科带头人。

冷厚诚，辽宁大学历史学硕士，曾供职于辽海出版社历史编辑室、辽宁出版集团图书出版管理部。

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