经典好书《白话随园食单》读书内容简介:说《论语》有于丹，咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅，就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本《白话随园食单 》，除了亦庄亦谐之外，还特别在意烹饪原料和烹调方法。作者简介</...详情

经典好书《随园食单》读书内容简介:为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。</...详情

经典好书《食物与厨艺》读书内容简介:果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。你知道吗？——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是...详情

经典好书《面食之书》读书内容简介:、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等，从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔，作者发挥身为一名记者的功力，走访世界各地的大街小巷，寻找最朴实也最精彩的地方面食文化。为了深入打探吃面与制面文化的精髓，作者在西安也挽起袖子，下海学拉面；或是坐在罗马的...详情

经典好书《食物与厨艺》读书内容简介:法解释面粉为何会让汤变得浓稠。你知道吗？——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？——美乃滋和油醋酱都是由1：3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手...详情

经典好书《独立日：日出之食》读书内容简介:，这本书专治起床气，让你迫不及待迎来天明！我们努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑，为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。田螺姑娘用明快而有温度的文字，带我们进入完美的日出时光：用高效的时...详情

经典好书《大自然中的美食》读书内容简介:>通过真实图片与趣味手绘展示美食从生长到制作的全部过程帮助孩子通过最熟悉的食物接触自然...................※编辑推荐※轻松解答宝宝对食物的疑问，既能激发好奇心，又能普及科...详情

经典好书《食在宫廷》读书内容简介:夫人，原名嵯峨浩，是日本嵯峨胜侯爵的女儿。1937年浩女士与溥杰先生结婚，1945年回日本。1961年浩女士同女儿福永嫣生回到中国，与溥杰先生团聚，并在北京安度晚年。1987年逝世。浩女士生前酷爱绘画、书法、音乐、烹调，对日本料理和中国烹调特别是宫廷...详情

经典好书《材料与注释》读书内容简介:部分当代文学史料的钩沉，以材料与注释相对照的形式呈现，材料包括重要讲话稿、会议记录等，注释补充了相关的历史背景、文学事件、人物关系，展现出历史现场的复杂局面，使得不熟悉当年材料的学生及研究者可以获得更全面的理解；另外的文章为对于当代文学史写作及教学的...详情

经典好书《中国居民膳食指南（2016）（科普版）》读书内容简介:书是近百名专家对我国营养和膳食问题所达成的核心意见和科学共识，由国家卫生计生委官方发布，中国营养学会quan威定制，是中国人的营养实践宝典。书中的6条核心推荐适用于2岁以上所有健康人群。一、食物多样，谷类为主二、吃动平衡，...详情