味覺獵人读书介绍
类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
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书籍 | 392页 | 8.7 | 2020 | 漫遊者文化事業股份有限公司 |
定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
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NTD 400.00 | 2020-02-20 … | 2020-03-12 … | 95 |
主题/类型/题材/标签
美食,感官,饮食,科普,料理,风味,食物,生活,
作者
Barb Stuckey ISBN:9789865671136 原作名/别名:《Taste What You're Missing: The Passionate Eater's Guide to Why Good Food Tastes Good》
内容和作者简介
味覺獵人摘要
美味可不只是會作菜那麼簡單,
讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道:
本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學,
讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀,和聲音的世界──
用我們的五種感官,找出飲食隱藏的樂趣。
讀完本書,你將懂得如何尋找更好的食物,找回對食物的愛!
作者简介【作者簡介】
芭柏.史塔基(Barb Stuckey)
芭柏.史塔基是食品開發專家,在北美最大的新食品飲料獨立開發企業麥特森公司擔任主管,負責行銷、食品趨勢追蹤、消費者研究等項目,她已經在該公司服務十五年。她和未婚夫住在舊金山和加州索諾瑪酒鄉城市希爾茲堡。
【譯者簡介】
莊靖
台大外文系畢,印地安那大學英美文學碩士,譯有《愛上萊特》、《世界既簡單又複雜》、《建築變形記》、《下流科學》等書(以上皆漫遊者文化出版)。
本书后续版本
未发行或暂未收录
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