经典好书《作业帮 秒杀高考小题 化学 高中化学 全国通用》读书内容简介:地过考点、过题型，帮学生练透基础、筑牢根基、稳步提升成绩。紧跟总复习进度，逐一击破各个考点；轻松应对新高考、新题型；难度分层，逐级攀升；精挑好题，限时限量；答案单独成册，注重知识方法引导，解析中有巧解和快解方法，提高解答小题的正确率和速...详情

经典好书《质的量化与运动的量化》读书内容简介:专著。它基于原始文献和此前科学史家的研究成就，以“质的量化”和“运动的量化”问题为线素，以语境主义的眼光，比较完整而系统地讨论了14世纪经院自然哲学家的运动学成果及其哲学、逻辑和神学背景，填补了国内空白。作者简介张卜天，中...详情

经典好书《离异与回归：传统文化与近代关系试析》读书内容简介:家。浙江吴兴（今湖州市）人。1926年7月8日生于芜湖。1946年10月入南京金陵大学历史系，后于该校肄业。1948年12月赴中原解放区，在中原大学政治研究室当研究生。1949年7月随校南下武汉，在教育学院历史系任助教、教员。1951年 9月入华中大...详情

经典好书《中国北方及蒙古、贝加尔、西伯利亚地区古代文化（上中下）》读书内容简介:利亚地区古代文化'国际学术研讨会"论文集，书中收录了来自中国、俄罗斯、蒙古的学者所提交的167篇文章，共分为"石器时代"青铜与早期铁器时代""历史时期""理论方法与综合研究""岩画研究""文化遗产的保护与研究""民族学与人类学研究"7个部分，从考古学...详情

经典好书《食在宮廷―中国の宮廷料理》读书内容简介:夫人，原名嵯峨浩，是日本嵯峨胜侯爵的女儿。1937年浩女士与溥杰先生结婚，1945年回日本。1961年浩女士同女儿福永嫣生回到中国，与溥杰先生团聚，并在北京安度晚年。1987年逝世。浩女士生前酷爱绘画、书法、音乐、烹调，对日本料理和中国烹调特别是宫廷...详情

经典好书《食物与厨艺》读书内容简介:果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。你知道吗？——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是...详情

经典好书《食物与厨艺》读书内容简介:法解释面粉为何会让汤变得浓稠。你知道吗？——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？——美乃滋和油醋酱都是由1：3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手...详情

经典好书《口福：今生必食的100道中国菜（第二版）》读书内容简介:度推荐 100 款中国名菜，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。【媒体推荐】新周刊：<...详情

经典好书《满族食俗与清宫御膳》读书内容简介:第八中学。曾拜鲁莱大师王甫亭和宫廷菜大师唐克明为师学艺，历任沈阳市饮服技工学校、辽宁省服务学校烹饪教师，《中国烹饪》杂志编辑，人民大会堂国宴司厨，新加坡国家烹饪训练中心主任讲师并编写了新加坡国家中餐厨师培训教材，1993年后历任沈港、中日、中德和国内...详情

经典好书《博物学文化与编史》读书内容简介:可持续生存的一门学问和技艺，涉及对大自然的观察、描述、分类、系统感知和利用。《博物学文化与编史(精)》是科学哲学、科学史研究者刘华杰教授的一部讨论博物学文化与博物学编史的文集，分三编收录三十余篇文章，内容包括博物学与生活世界、博物学编史纲领、博物致知...详情