经典好书《动物考古学》读书内容简介:门教材之一，全面系统地介绍了动物考古学的学科内涵、学科发展史、理论基础、研究内容与方法等各个方面。该书强调从考古遗址出土的动物遗存揭示人与自然环境及社会的关系，着重介绍了动物考古学的生物学与生态学基础、动物考古学的原始资料与衍生资料的获取与分析程序、...详情

经典好书《里耶秦簡博物館藏秦簡》读书内容简介: 本書爲里耶秦簡博物館所藏秦簡，收錄館藏里耶簡的原大彩色及紅外圖版，附有新作釋文、校記及簡牘形制信息。同時收錄與簡牘直接相關的文字、歷史方面的研究文章。以高新設備採集圖像，彙聚群賢保證釋文，精心研究以揭示價值，是本書的三個特徵，也是本書的價值所在。作者简介详情

经典好书《深夜食堂之勝手口》读书内容简介:庶民派的溫暖漫畫 ＋ 堀井京都式的散文風情深夜食堂每晚開店前，在廚房後門邊流傳的種種機鋒幽默的飲食閒話。還有老闆２５道正宗料理食譜大公開！◎常客新客話家常－－……從馬鈴薯燉肉就可以看出「想欺騙男...详情

经典好书《分子廚藝 首部曲: 揭開美食奧祕的科學革命》读书内容简介:學原理，想抓住更對味的煮法，品嘗最滿足的料理嗎？你一定得先暸解「分子廚藝」－－美食絕對有道理，提升廚藝「靠科學」！一般人享受美食，大概從沒想過怎樣能煮出熟度完美的蛋；也一定不清楚製作點心時，最重要的就是控制溫度、水分和氣壓...详情

经典好书《風味聖經》读书内容简介:味跟食物溝通，並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版，前後共花了八年時間。這是劃時代的料理用書，求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創意靈感，今日廚房也因此能擁有無盡的創造力和多變的風味組合。...详情

经典好书《中国の神話と物語り》读书内容简介: 小南 一郎，1942年出生，1964年京都大学文学部毕业，日本的中国文学研究者、京都大学人文科学研究所名誉教授、泉屋博古馆馆长作者简介详情

经典好书《パラレルワ－ルド・ラブスト－リ－》读书内容简介:をしたのだろうか。「本当の過去」を取り戻すため、「記憶」と「真実」のはざまを辿る敦賀崇史。錯綜する世界の向こうに潜む闇、一つの疑問が、さらなる謎を生む。精緻な伏線、意表をつく展開、ついに解き明かされる驚愕の真実とは!?傑作長編ミステリー。<b...详情

经典好书《飲食、權力與國族認同》读书内容简介:過去二十年間在西方也日益受到歡迎。但或許讓人意外的是，目前我們所認知的日本料理其實是相當現代的發明。十九世紀末、二十世紀初的日本不僅在政治上發生劇烈改變，同時也是現代飲食文化與習慣形成的關鍵時期。本書從多方面說明，現代日本料理中的多元文化色彩，受到日...详情

经典好书《和食》读书内容简介:饮食为媒，以“和食”观“和魂”……………………◎ 编辑推荐★ ·从《深夜食堂》的人生百味，到《和食双神》的匠人精神……日本料理的表象之下，蕴藏着一个民族怎样的文化积淀与精神内涵？·...详情

经典好书《遠野物語》读书内容简介:天地で、民間伝承の宝庫だった。柳田国男は、遠野郷に古くより伝えられる習俗や伝説、怪異譚を丹念にまとめた。その幅広い調査は自然誌、生活誌でもあり、失われた昔の生活ぶりを今に伝える貴重な記録である。日本民俗学を開眼させることになった「遠野物語」は、独特の...详情