经典好书《十解日本料理：給美食家的和食入門書》读书内容简介:煮」而來，天婦羅是「炸物」同時也是「蒸食」……透過十道基本料理，認識和食的大千世界深度了解和食文化智慧，更能吃出日本料理的美妙關鍵！吃法會隨著時代轉變，作法也會隨著變遷。想了解日本料理，就得從歷...详情

经典好书《慢食之后》读书内容简介:点智慧和理性。—谢忠道吃美食谈美食，再也不可能纯粹光是风花雪月纵情享用；吃下每一道、每一口食物的同时，不可避免，我们开始思量，在这些美味的背后，我们所付出的代价，或说，我们应负的责任。—叶怡兰 推荐<...详情

经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？濃稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪顆蛋比較新鮮？又香又濃郁的油魚，是低脂魚種或高脂魚種？微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食品上？如同牛津大學物理學家暨分子美食學創建者...详情

经典好书《恩福堂笔记·诗钞·年谱》读书内容简介: 本书包括《恩福堂笔记》、《恩福堂诗钞》、《恩福堂年谱》三种，是清代大学士英和一生作官的见闻，包括对北京的名胜古迹，风土人情，对外旗人的生活、家世等的记载。作者简介详情

经典好书《佛教与素食》读书内容简介:所謂的「出家人」就是「吃齋」的人，這是天經地義的事；除了濟公等少數傳說中的人物外，「酒肉和尚」一直到現在還是罵人的話。然而，佛教僧侶是否一定得吃素，實際上的情況似乎並非如此；除了中國佛教（以及直接從中國傳入的臺灣佛教）外，其他如藏傳佛教、東南亞一帶的...详情

经典好书《草堂之灵（套装上下册）》读书内容简介:容颇广博，大致可分为：书画、印章、碑版、诗文、鉴藏、名人逸事、收藏掌故、读书笔记、三湘风俗等。书中对诗文、书画、金石、碑版等的权衡、品鉴，无论内容本身还是表述语言，对当今读者来说都具有很高的阅读价值。书中包含对陈师曾、李瑞清、吴昌硕、齐白石等名家的书...详情

经典好书《经鉏堂杂志》读书内容简介:个好的创意，于是我们编选了第二辑。为适应更广泛层面读者的兴趣，第二辑在秉承上述想法的基础上，将选取内容，扩充了许多，如古代官员的经验之谈，反映古代世风民情的俚俗语言，古代士人的饮食养生方式，老年人的养生体验等等，这次都有所关注。还有一些人们耳熟能详的...详情

经典好书《書天堂》读书内容简介:人人都有獎賞，唯獨「書人」沒有，因為，上帝說：「等等，這些人不需要獎賞。我們這裡沒有任何東西可以給他們。他們一生愛讀書。」書即天堂，於此有證；更早的年代，波斯詩人奧瑪•開儼也曾放聲高歌：「一簞疏食一壺漿，一卷詩書樹下涼。卿為阿儂歌瀚海，茫茫瀚海即天堂...详情

经典好书《越缦堂读书记》读书内容简介:辑出的读书札记编成，共收作者对近千种古籍的评议。李慈铭（1829——1894）是晚清著名文士，著述宏富，诗文尤负盛名。一生记有日记数十册，时间长达三十余年。被推为晚清四大著名日记之一。日记中所记的读书笔记，均系作者亲阅后有感而 发，颇多创见，虽有言辞...详情

经典好书《四世同堂》读书内容简介:以祁家四世同堂的生活为主线，辅以小学圈胡同各色人等的荣辱浮沉、生死存亡，真实地记述了北平沦陷后的畸形世态，形象地描摹了日寇铁蹄下广大平民的悲惨遭遇，心灵震撼和反抗斗争，刻画出一系列栩栩如生的艺术形象，史诗般地展现了第二次世界大战期间，中国人与与世界人...详情