经典好书《日本料理神髓》读书内容简介:以锁住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜的香鱼，寻找能够带出食材原味的微妙酸度，表达白饭的乐趣，等待柿子最美味的时刻来临，让菜单成为令人喜悦的安排…日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇...详情

经典好书《魯山人の料理王国》读书内容简介:、星岡茶寮をひらいた魯山人唯一の料理エッセイ集を新装復刻。作者简介北大路鲁山人（1883—1959），本名房次郎。拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师，美食家等各种不同的面孔。出生于京都。25岁的时候，在中国北部...详情

经典好书《东京五星级鱼料理店》读书内容简介:仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外，特别针对喜爱鲜鱼料理的食客，收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片，特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏，有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想，以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆...详情

经典好书《料理上手這樣就對了!》读书内容简介:房，想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油膩膩的廚房…等等，就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難，留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量，只要多一道工夫，就能做出「跟平常不一樣」的滋味！掌握7項秘訣下廚變得...详情

经典好书《金瓶梅資料彙編》读书内容简介:《金瓶梅》及其续书、戏曲卷首的序跋、缘起、凡例等；卷二辑录了清代康熙年间张竹坡评本卷首的各篇附论及每回前的回评；卷三辑录了明、清、近代诸家文集、笔记、书信中有关《金瓶梅》的杂记、杂评；卷四辑录了据《金瓶梅》改编的曲剧的有关内容；卷五则为文龙批本的回评...详情

经典好书《料理男子の隠し味》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《質料先天與人格生成》读书内容简介:史的大背景下，結合康德、胡塞爾和當代自身意識理論等思想，系統重構舍勒的現象學倫理學。全書基於對相關思想家的原著、部分未公開發表的手稿以及大量研究文獻的仔細分析，著力展示了：舍勒的質料價值倫理學在何種意義上是現象學的，以及這一現象學倫理學 的系統形態。...详情

经典好书《共产国际、联共(布)与中国革命文献资料选辑(1926-1927)(上下)》读书内容简介:料丛书》的第5卷。本卷汇集了除丛书第3、4卷《联共（布）、共产国家与中国国民革命运动（1926-1927）》以外散见在中文图书报刊中的部分有关文献资料，包括过去已经由外文译成中文的文献资料。其中有一些文件根据近年重新公布的俄文资料重译。 <p...详情

经典好书《共产国际、联共（布）与中国革命文献资料选辑（1927-1931）（7-12卷）（（7-12卷）》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《共产国际、联共（布）与中国革命档案资料丛书(18-21卷）》读书内容简介: 本书主要内容包括：季米特洛夫在共产国际执行委员会书记会议上的讲话(1937年8月10日)；共产国际执行委员会书记会议第179(A)号记录(摘录)(1937年8月10日)等。作者简介详情