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京料理 书籍

标签:日本,美食,京都,京料理,饮食文化,文化,日本文学,饮食, 原作名:京料理
作者:[日] 千澄子 出版年月:2020-02-20 … 页数: 192页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分: 7.6
经典好书《京料理》读书内容简介:有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理,才能叫做“京料理”。四季流转,尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天的味道犹如嫩芽萌发般细腻,竹笋的鲜甜激荡在舌尖;夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水,充满大地的力量;硕果累累的秋天浓缩万物精华,松茸和日本...详情

料理圖鑑 书籍

标签:美食,烹饪,绘本,日本,飲食,料理漫画,饮食,生活, 原作名:
作者:越智登代子 出版年月:2020-02-20 … 页数: 384页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分: 8.8
经典好书《料理圖鑑》读书内容简介:p>菜炒得太鹹了,怎麼辦?留在鍋子上的魚腥味,要如何去除呢?受潮的茶葉,還有救嗎?葡萄上有一層白白的粉,會新鮮嗎?削芋頭時手會癢,有解決妙方嗎?茶碗蒸,如何做得軟嫩又漂亮光滑?</...详情
标签:生活,手工艺,手工,手作,家居,研二(200909-201008),电子书,昨天, 原作名:
作者:柚子 出版年月:2020-02-20 … 页数: 86页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分: 6.9
经典好书《巧用材料制作家饰用品》读书内容简介:布作杂货随心情布置居家环境,26款废物再利用给生活加分,15款简洁流畅的铝线实用家饰用品。作者简介柚子(陈孟宜),1969年出生,双鱼座。 在多年的手作生活中,虽然玩过各式各样的手艺,但独钟金属线艺术,...详情
标签:日本,料理,美食,厨艺,生活,文化,小山裕久,日本文化, 原作名:
作者:[日] 小山裕久 出版年月:2020-02-20 … 页数: 272页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分: 7.9
经典好书《日本料理神髓》读书内容简介:以锁住食材切口水分的刀工,烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜的香鱼,寻找能够带出食材原味的微妙酸度,表达白饭的乐趣,等待柿子最美味的时刻来临,让菜单成为令人喜悦的安排…日本料理的神髓究竟是什么?以日本美食征服世界味蕾,坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇...详情
标签:北大路魯山人,美食文化,日本,生活,文化出版局, 原作名:
作者:北大路 魯山人 出版年月:2020-02-20 … 页数: 294页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分:
经典好书《魯山人の料理王国》读书内容简介:、星岡茶寮をひらいた魯山人唯一の料理エッセイ集を新装復刻。作者简介北大路鲁山人(1883—1959),本名房次郎。拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师,美食家等各种不同的面孔。出生于京都。25岁的时候,在中国北部...详情
标签:鱼,饮食,东京, 原作名:
作者:[日]岸朝子 出版年月:2019-09-01 … 页数: 199页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分:
经典好书《东京五星级鱼料理店》读书内容简介:仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外,特别针对喜爱鲜鱼料理的食客,收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片,特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏,有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想,以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆...详情
标签:先秦史,杨宽,历史,楊寬,斷代史,戰國,史料選輯,史料編年, 原作名:
作者:楊寬 出版年月:2020-02-20 … 页数: 1206页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分:
经典好书《戰國史料編年輯證》读书内容简介:科、光華大學中國文學系畢業,中學時代即進入先秦學術領域,從事《墨子》和《呂氏春秋》的研究,大學時曾在草創期的上海博物館工作。抗日戰火中發表膾炙人口的《中國上古史導論》,時年25歲。42年至45年潛居故里撰寫《戰國史料編年輯證》,46年起擔任上海市博物...详情
标签:史料学,历史,中国古代史,文献学,史料學,何忠禮,目录学,工具书, 原作名:
作者:何忠礼 出版年月:2020-02-20 … 页数: 565页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分: 7.6
经典好书《中国古代史史料学》读书内容简介: 作者简介详情
标签:战国史,杨宽,先秦史,历史,战国史料编年辑证,工具书,战国,经典著作, 原作名:
作者:杨宽 出版年月:2020-02-20 … 页数: 1303页 最新访问:2020-03-12 … 网友评分: 8.4
经典好书《战国史料编年辑证》读书内容简介:连横的兼并战争,直到秦完成统一,百家争鸣,英才辈出,政经科技和学术文化等各方面,都有重大创新与发展。战国时代,变革了古代贵族统治的礼制,开创了秦、汉以後统一的局面。对此後二千多年,甚至直到今日的我国文化历史,影响远大。然而,欲作战国史的...详情
标签:饮食,菜谱,美食,生活,日本,想读,吃, 原作名:
作者:池田書店編輯部 出版年月:2020-02-20 … 页数: 160页 最新访问:2020-03-13 … 网友评分:
经典好书《料理上手這樣就對了!》读书内容简介:房,想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油膩膩的廚房…等等,就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難,留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量,只要多一道工夫,就能做出「跟平常不一樣」的滋味!掌握7項秘訣下廚變得...详情