经典好书《パンづくりの科学》读书内容简介:、中はしっとりどうして?パンの焼き色はどうしてつくの?パンの香りはどこからくるの?パンはなぜ膨らむの?―初心者でもベテランの技術者でも、パンに関心を持つあらゆる人たちへ贈る1冊。作者简介吉野精一，辻调集团面包制作专职教授，...详情