经典好书《十里洋場的風雲人物》读书内容简介:人物漫記、銀行家軼事瑣記、昔日老友憶舊、汪偽內幕雜憶透過時代沈澱，由老上海口述老上海，以文學之筆，細細描述中十里洋場的傳奇人物和傳奇人生。文字典雅，敘事引言入勝。在豐富的史料中提煉出最吸引人物故事。以新時代視野看舊時歷史和...详情

经典好书《老爹媽思廚》读书内容简介:這是他們對家庭與孩子女的無私奉獻，也是他們對香港飲食文化的貢獻。本書收錄了四十多個真實的故事。諸位「老香港」在二次大戰前從內地到來港定居，書中既有他們盪鞦韆、野外奔跑的童年往事，也有他們戀愛、結婚的甜蜜回憶，也生動地憶述了他們在日治時期...详情

经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？濃稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪顆蛋比較新鮮？又香又濃郁的油魚，是低脂魚種或高脂魚種？微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食品上？如同牛津大學物理學家暨分子美食學創建者...详情

经典好书《安東尼．波登之名廚吃四方》读书内容简介:司的生魚片。尋找世上完美的一餐，無所不嚐吃四方我想尋找完美的一餐。我要去環遊世界，想做什麼就做什麼。我可以住高級飯店，也可以住三流旅館。我吃恐怖的食物、怪異的食物、吃美食、做別人不敢做的事，像我在電影中看到的那樣，上天下海...详情

经典好书《名廚吃四方》读书内容简介:，生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟；接著到「黑暗之心」柬埔寨，深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食，在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式，在聖．賽巴斯提安（San Sebastian）加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北...详情

经典好书《飢餓主廚》读书内容简介:才是關鍵！紐約名流據點韋佛利餐廳主廚讓人無法罷手翻頁的精彩自傳「我想要更好的。我咒罵著自己的無助與迷失，也埋怨著這個世界。對我來說這是一種惡性循環。是時候改變了──一種非常徹底的改變。」------約翰．德魯奇<p...详情

经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:甘藍菜」？又為何被稱為「修女的屁」？美乃滋和油醋醬，都是由1:3的水液與油液所組成，但成品的表現為何差異那麼大？高海拔地區的蛋糕烘焙，和在平地的烘焙法有何不同？為什麼嬌生慣養的葡萄藤蔓，反而產不出最好的葡萄酒...详情

经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:列暢銷書《只買好東西》／朱慧芳台灣有機產業促進協會理事長／陳世雄長庚保健營養系主任／許青雲素食達人、「菩提金廚獎」主辦人／陳瑞珍掌生穀粒負責人／程昀儀實踐大學食保系副教授／黃惠宇<...详情

影片剧情摘要:了精湛的厨艺，龙头刀法格外出众。帮厨阿良（洪天明饰）受黄继祖（樊少皇饰）指示，在菜里投毒陷害黄秉义，使后者被愤怒的村民驱逐，龙头刀也被剥夺。黄秉义来到师傅女儿沈青（应采儿饰）开的四海一品店，在此结识了刚刚学成下山的龙建一（吴建豪饰）。两人对四川名菜开...详情

经典好书《廚與藝》读书内容简介:「青柳」主廚，獲日本媒體封為「神人」，更勝「達人」、「鐵人」一籌。．法國籍世界名廚艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的創意餐廳Spoon，有一半以上的菜單是小山裕久設計的。．東京獲米其林星級評等肯定的餐廳中，「神田...详情