经典好书《食物与厨艺》读书内容简介:法解释面粉为何会让汤变得浓稠。你知道吗？——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？——美乃滋和油醋酱都是由1：3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手...详情

经典好书《中国古代的艺术与文化》读书内容简介:1943—　）是活跃于当前中国艺术与考古领域的西方学者之一。1975—1994年任大英博物馆东方古物部主任。1994年以来任牛津大学中国艺术考古专业教授，英国牛津大学副校长，以及其最古老的学院——默顿学院院长。1990年荣膺英国学术院院士。为表彰她对...详情

经典好书《论技术、技艺与文明》读书内容简介:l Mauss ，1872-1950），法国社会学家、民族学家，涂尔干的学术继承人。曾在巴黎大学和波尔多大学学习哲学。1898年，涂尔干创办《社会学年鉴》，莫斯负责该刊物宗教方面的研究与编辑。他曾对宗教实践发生兴趣，以后转向比较社会人类学的研究，被尊...详情

经典好书《走神的艺术与科学》读书内容简介:而被处罚，然而，分心走神真的一无是处吗？近期的研究发现，有创造力的人多半爱做白日梦，人们在恍神之余反倒能增强记忆力。长期来看，偶尔神游一下似乎有益无害，能让我们过得更好。在《走神的艺术与科学》这本书里，科学家迈克尔•C•科...详情

经典好书《唐宋诗歌与佛教文艺论集》读书内容简介:复旦大学中文系，1997年获博士学位。现为复旦大学中文系主任、教授、博士生导师，兼任中国宋代文学学会副会长、中国苏轼学会副会长。著有《唐宋四大家的道论与文学》（东方出版社，1997年）、《苏轼评传》（南京大学出版社，2004年）、《宋代禅僧诗辑考》（...详情

经典好书《禅与摩托车维修艺术》读书内容简介:rsig)，1928年生于美国明尼苏达州双子城。15岁进入明尼苏达大学主修化学，后又学习哲学，之后在该校攻读传播学硕士；他曾到印度伯纳雷斯印度大学学习东方哲学，并担任修辞学教授。在追求真理的过程中，因为西方倡导的二元对立与二分法带来的分裂而困扰不已，...详情

经典好书《艺术、神话与祭祀》读书内容简介:学术著作中的一本，也是作者自己最为喜爱的一本。该书以他1981至1982年在哈佛大学为非专业本科生所开设的一门课程的讲稿为基础选编而成。在本书中，他以其独特的视角，重新审视夏商周三代相关的历史文献和考古材料，通过对神话传说和历史事件、沟通天地的祭祀过...详情

经典好书《艺术、神话与祭祀》读书内容简介:中的一本，也是作者自己最为喜爱的一本。该书以他1981至1982年在哈佛大学为非专业本科生所开设的一门课程的讲稿为基础，选编而成。该书写作目的：“其一，中国古代文明的性质和构成具有很强的政治倾向，本书将以此开辟出一个新的基础研究视角；其二，如果能突破...详情

经典好书《豆制品加工工艺与配方》读书内容简介:和应用实践，根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性，遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求，重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺；品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品，以及不断发展的新型豆制品；同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国...详情

经典好书《电影艺术 : 形式与风格（插图修订第8版）》读书内容简介:/p>奥斯卡最佳导演李安亲自推荐上千张原始底片的放大照片几十部电影的全景式分析百来位重要影人的经验箴言海量文献及深入研究建议【编辑推荐】★ 世界上最为广泛阅读的...详情