经典好书《随园食单》读书内容简介:为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。</...详情

经典好书《随园食单》读书内容简介:8）清代文学大师。字子才，号简斋，晚年自号随园主人、随园老人。生于杭州，少有才名，年未弱冠，经史通明，二十三岁科举高中。从政后为官十年，勤政廉洁，却始终不得高升。四十岁时辞官隐居，于南京购置隋氏废园，改名“随...详情

经典好书《随园食单》读书内容简介:江苏古籍出版社出版）译注。在译注过程中，保留原文的“风格”，使读者能体味到《食单》的“原汁原味”。书中首先介绍了烹饪的基本常识，包括如何采买，洗涮原料、如何掌握火候、色味等须知事项，以及戒外加热、戒同锅热等技术性问题等。作...详情

经典好书《随园食单》读书内容简介:、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各...详情

经典好书《随园食单》读书内容简介: 随园食单（上下），ISBN：9787806943359，作者：（清）袁枚作者简介详情

经典好书《贾谊集汇校集解（随园薪积）》读书内容简介:太湖县人。学历博士，学位博士。南京师范大学文献与信息学系副主任，教授。中国训诂学会副秘书长，中国历史文献学会会员，江苏语言学会常务理事。南京师范大学敦煌学研究中心兼职研究员，另受聘为安庆师范学院、淮北煤炭师范学院兼职教授。1959年就读...详情

经典好书《边随园集(全五册)》读书内容简介:边连宝身世的同情，在编委会的共同努力下，历经五年，将所发现的边连宝著述编为一集，整理出版。因作者生前诗文集皆冠以其号“随园”，其《随园诗集》已被《四库总目》存目著录。清乾嘉以来又有以其与另一号“随园”之袁枚以“南北两随园”之稱，且《清史稿》亦载其著作...详情

经典好书《陈从周园林随笔》读书内容简介:明小品，清丽有深味，不可草草读过；又如诗词，文中皆诗情画意也，更不可草草读过；又如听枊麻子说书，时作醒人醒世语，时作发噱语，然皆伤心人，或深心人语也……兄治园林，治诗词，治书画，治昆曲，治考古人物，治种种杂学，皆能融会贯通，化而为一，所谓文武昆乱不挡...详情

经典好书《随园诗话（上，下）》读书内容简介:第十六卷跋语，知为满人福建总督伍拉纳之子所作；乃删润刊行。邓之诚复据伍拉纳子舒石舫所着适紊居士集及其行述，疑此批本作者卽舒之兄仲山；并加批语及引证若干条于书眉。此次，卽据王利器同志所藏邓、张二氏手批之本印行。 原批语作者，与随园诗...详情

经典好书《随园诗话》读书内容简介:列，每条或述一评’或记一事，或采一诗（或数诗），乃随笔式。本书的编撰，旨在倡导性灵说诗论，以反对乾隆诗坛流行的沈德潜格调说与翁方纲以考据为诗的风气．本书于作者辞官后开始编撰，正编成书于乾隆五十五年（1790），由毕沅等资助付梓。补遗则写至作者病故为止...详情