标签：科普,美食,饮食,爱因斯坦的厨房,生活,烹饪,科学,cooking,
原作名:
作者：（美）罗伯特·沃克
出版年月：2020-02-20 …
页数： 281页
最新访问：2021-01-25 …
网友评分： 7.7
经典好书《爱因斯坦的厨房》读书内容简介:入胜，令人爱不释手。但是，当我一开始阅读沃克教授的这部聪慧、机智且迷人的著作时，就再也停不下来了。对于蛋糕为什么会膨胀，蛋白酥为什么会塌陷，烤肉该用木炭还是瓦斯感到纳闷的厨师，最好看看这本书。 ——美国烹饪协会副主席 史蒂夫·雷科恩
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