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标签:料理,食材,食物,我想读这本书,美食,很喜欢!希望有机会拜读!,想读,一定很精彩!,*北京·中信出版社*, 原作名:
作者:[法] 拉斐尔·奥蒙(RaphaëlHaumont) 出版年月:2020-02-20 … 页数:None页 最新访问:2020-03-15 … 网友评分: 8.6
经典好书《未来食材的N种玩法》读书内容简介:材,有趣又实用的烹饪秘笈!米其林顶级厨师蒂埃里·马克斯教你如何像化学家一样掌握食材的特性结构,发挥菜肴最出色的质感、形态、色彩、气味、滋味!2.化学家变身美食家,庖厨之中研究科学饮食!作者拉斐尔·奥蒙是巴黎第...详情
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