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作者：[日] 野﨑洋光出版年月：2020-02-20 … 页数： 200页最新访问：2021-07-25 … 网友评分： 8.4

经典好书《日本料理的基础技术（图解版）》读书内容简介:到主厨，完全剖析日本料理的专业技术...................※编辑推荐※◆ 作为米其林二星和食餐厅的总料理长，野﨑洋光继承了前人留下的技艺，结合自己一路从学徒升至主厨的心路历程，写成了这本书。...详情