经典好书《日本料理神髓》读书内容简介:以锁住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜的香鱼，寻找能够带出食材原味的微妙酸度，表达白饭的乐趣，等待柿子最美味的时刻来临，让菜单成为令人喜悦的安排…日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇...详情

经典好书《日本推理女作家佳作选》读书内容简介:家，她们以女性独特的角度和细腻的笔触，表现犯罪与推理，揭示犯罪与家庭、情感、社会等诸多因果联系，成为日本推理文坛上一道不可或缺的风景线，其短篇推理佳作也代表了日本女性现代短篇推理小说的最高水平，令读者有耳目一新的感觉。=========...详情

经典好书《2014年中文古籍整理与版本目录学国际学术研讨会论文集》读书内容简介:讨会论文集（套装上下册）》收录2014年11月中山大学图书馆和《广州大典》与广州历史文化研究基地联合主办的第二届“中文古籍整理与版本目录学国际学术研讨会”论文，共61篇。“《广州大典》与广州历史文化研究”是该届研讨会的主题，《2014年中文古籍整理与...详情

经典好书《日本料理神髓》读书内容简介:的年輕人寫的，出版時間是1996年。採取淺顯易懂的方式，對日本料理本質做了精闢的分析。第一部份是日本料理的思考模式，從菜單的準備、高湯的製作、如何講究刀工、燒烤的訣竅、燉煮、白米白飯等，第二部份是名師的金玉良言，由小山師傅...详情

经典好书《日本料理》读书内容简介:生鱼切成一片片上桌。对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。好与坏的天妇罗，有天渊之别。吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付...详情

经典好书《日本四大推理奇书（套装共4册）》读书内容简介:，住院在九州帝国大学精神病科的第七号病房楼的某一呆子青年，突然随着病房中的挂钟的“嘀嗒嘀嗒声”的节奏而恢复了意识。不过，他自己的姓名和经历一切都回想不起来。然而从邻近的病房中传来了一位少女的悲痛喊叫声“哥，哥哥——是我——我是哥哥的未婚妻，你想起来了...详情

经典好书《中级日本语语法要点整理20课》读书内容简介:阶段的学习，即将要开始中级学习，以及正在和已经完成中级学习的读者精心编写的注重语法学习要点之间关联的中级语法书。由于中级阶段的学习内容进一步加深，有很多学习者不知道该用怎样的方法去学习，也不知道学习哪些内容为好。鉴于此，本书既注重与初级学习的关联性，...详情

经典好书《康德著作全集（注释本 第6卷）：纯然理性界限内的宗教道德形而上学》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《日本料理神髄 (河出文庫)》读书内容简介:”主厨，出生于日本德岛县，自家经营日本料理店“青柳”，曾在日本三大料亭之一的“吉兆”修习厨艺。他善用四国地区丰富的渔获食材，加上自己的精致厨工，持续创新日本料理，成为日本饮食界的传奇人物，被媒体誉为日本料理神人。法国的米其林三星餐厅“Spoon”中有...详情

经典好书《日本料理》读书内容简介:与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。蔡澜先后在东京、纽...详情