经典好书《豆制品加工工艺与配方》读书内容简介:和应用实践，根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性，遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求，重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺；品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品，以及不断发展的新型豆制品；同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国...详情

经典好书《中国科举制度通史》读书内容简介:”、“朝考”等清代科举考试的几个不同阶段，又以“贡院与科场经费”、“考试文体及缮卷、阅卷条规”、“宗室、八旗之科举”、“武举”、“制科”、“落第政策”、“科举的废除”以及“清代科举的地位与作用”等多方面，详述有清一代科举制度的定制、发展、变化以及影响...详情

经典好书《汉唐封爵制度》读书内容简介: 汉唐封爵制度，ISBN：9787507716672，作者：杨光辉著作者简介详情

经典好书《市场机制与社会变迁》读书内容简介:省澄海县。1989年在厦门大学获历史学博士学位。现为中山大学历史人类学研究中心研究员、历史学系教授。主要从事明清史、中国社会经济史和史学理论的教学与研究，现承担多项具有历史人类学取向的重大研究课题和国际合作项目。受聘为国内外近20所大学的客座教授或学...详情

经典好书《中國地方行政制度史》读书内容简介:北朝地方行政制度进行深入细致的考辨研究，堪称这一领域的巨著。卷上 魏晋南朝地方行政制度第一章 行政区划第二章 都督与剌史第三章 州府僚佐第四章 郡府组织上_郡国长官第...详情

经典好书《柏拉图的次好政制》读书内容简介: 本书选择了上个世纪以来历次召开的柏拉图研究会议中关于《法义》的最有代表性的文章，针对政治学和政治哲学的相关主题，汇集成册，以期展现西方学界《法义》研究的最新成果，以及西方古典学界在这个领域所达到的广度和深度。作者简介详情

经典好书《宋代官制辞典》读书内容简介:代官制辞典。内容包括官司名、官吏名及其职源、沿革、职掌、官品、编制、简称与别名、职官术语、典故，以及俸禄、勋、爵、阶等附表。本辞典所收官司、官吏名一万一千条，职官术语与典故六百余条。凡两宋时期前后设置过的职官名称，尽量予以收录；蕃官之类虚授或遥授官，...详情

经典好书《中国地方行政制度史》读书内容简介:概论性质的专著，系统地阐述了两千多年来中国历史上地方行政制度（包括行政区划与地方行政组织两翼）变迁的全过程，并从各个视角概括了地方行政制度的变迁特点，界定了许多前人未曾涉及的概念，分析了影响变迁的各方面因素，总结了行政区划幅员的伸缩规律、行政区域划界...详情

经典好书《机械制造工程基础》读书内容简介:的教学计划和培训大纲编纂而成。《机械制造工程基础》分为8个主要章节。由于现在工程技术的全面飞速发展和职业技术学校教学计划的相应修改，《机械制造工程基础》对质量管理和维护保养等章节进行了大幅度的扩充。 专业词汇索引表中还标有英语专业技术词...详情

经典好书《游牧行國體制與王朝藩屬互動研究》读书内容简介: 作者简介详情