经典好书《面包制作的科学》读书内容简介:么...................※编辑推荐※为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢？ 本书不同于市面上常见的烘焙食谱，它不...详情

经典好书《态度改变与社会影响》读书内容简介:bardo)，美国心理学会(APA)前主席。自1968年以来担任斯坦福大学的心理学教授。他于20世纪50年代末在耶鲁大学获得博士学位，师从卡尔·霍夫兰(Carl Hovland)在耶鲁大学“态度改变研究计划”中做研究工作，后来在纽约大学期间，他研究了...详情

经典好书《两周时期采邑制度的演变》读书内容简介:题的研究，是近年来学界重点关注的问题。本书对两周时期采邑制度演变情况的讨论，按照时间发展顺序，分为西周时期、春秋时期、战国时期三个部分。力图通过对每个历史阶段采邑制度典型特征的考证，探究采邑制度在两周时期演变的原因、过程以及意义。作者简...详情

经典好书《孟小冬與言高譚馬》读书内容简介:派须生的演唱艺术,叙述得巨细靡遗,并述其家庭与职业背景,秉赋与际遇。作者简介丁秉鐩先生，笔名燕京散人，毕业于燕京大学新闻系。为六十年代中广名广播主持人兼剧评家。 　　丁先生所著「国剧名伶轶事」、「孟小冬与言高谭马」及「青衣...详情

经典好书《張岪與木心》读书内容简介:條路，就是，持續寫他。 」《張岪與木心》——陳丹青致木心的私房話．相隔幾個世代的陳丹青與木心於異地相識相知，建立起亦師亦友的關係。本書是陳丹青在師尊木心身故後寫成的十萬字文稿。作者以其極盡寫實與簡約的文筆，鄭重坦率而堅拒濫...详情

经典好书《周秦社会结构研究》读书内容简介:是由臧知非撰写的，书稿的主体部分大体上采纳了我提出的基本观点，在某些问题和细节上则有所发展和出入。所以，对主体部分我未作改动，只改写了绪论。祗此之故，我们师生二人联名发表。十几年前，我写过一本《中国古代社会断代新论》，提出了中国古代社会...详情

经典好书《漢唐歷史與出土文獻》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《行省制度研究》读书内容简介:实，持论谨慎，言必有据，很多地方填补了蒙元史研究领域的空白（如上编第三章“行省与地方财政”、第七章“行省与乡试”等）。书中论点建立在充分、细密的具体研究基础之上，因此具有很强说服力，绝非无根空谈。全书分为上、中、下三编。上编行省制度，是全书的主体部分...详情

经典好书《俄罗斯社会的潜规则》读书内容简介:域中的寻租行为》主要内容简介：比较政治经济学不为人所知完全不是因为它是一个崭新的领域或边缘领域。比较政治经济学通过比较不同国家或同一国家不同时期的政府、利益集团和市场的关系来探讨国家怎样管理经济事务。其实这个领域所研究的问题关系到我们每人每天的生活，...详情

经典好书《大明星: 慾望、迷戀與現代神話》读书内容简介:当代著名思想家、社会学家和哲学家。1921年生于巴黎，1950年，进入法国国家科研中心（简称CNRS）；1973年，任法国国家科研中心主任研究员；现为该中心名誉研究员，法国教育部高级顾问，并领导着法国社会科学院跨学科研究中心。他的著作具有世界性的影响...详情