标签：烘焙,面包,美食,烘焙面包,专业烘焙,手工,糕点,生活,
原作名:The Bread Baker's Apprentice
作者：[美]彼得.莱因哈特
出版年月：2020-02-20 …
页数： 329页
最新访问：2020-07-25 …
网友评分： 9.1
经典好书《学徒面包师》读书内容简介:，这是他从很多法国著名面包店所吸取的精华，是他在烹饪学府的厨房中和学生们在一起研究时迸发的火花。透过彼得的肩膀，我们看到了包括莱昂内尔?普瓦拉纳以及菲利普?戈瑟兰在内的巴黎最为著名的烘焙师，他们都曾经是彼得的老师，菲利普?戈瑟兰的《老式面包》掀起了法...
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