经典好书《食帖04：肉！肉！肉！》读书内容简介:牌的第四本纸质出版物，围绕“肉”这一主题，介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式；此外，进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式，以及如何健康吃肉等话题。人类“食...详情

经典好书《小"食"光》读书内容简介:悠闲小食时光》内容简介：好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香...详情

经典好书《白话随园食单》读书内容简介:说《论语》有于丹，咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅，就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本《白话随园食单 》，除了亦庄亦谐之外，还特别在意烹饪原料和烹调方法。作者简介</...详情

经典好书《随园食单》读书内容简介:为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。</...详情

经典好书《话题2009》读书内容简介: 谁高兴?谁不高兴——《中国不高兴》的故事新编；唯思想不可检举——知识分子与“告密”；“以苦难谄媚崇高”——《南京!南京!》的想法与水准；“谍谍”不休：谍战片的后冷战书写；张爱玲密码——众声喧哗《小团圆》……一连串的热点话题，将个性化的思考留给历史。作者简介详情

经典好书《话题2008》读书内容简介:件值得书写，最好的与最坏的，最善的与最恶的，翘首以盼的与不可相遇的……奥运、抵制家乐福、台湾大选、汶川地震、范跑跑事件、艳照门、金融风暴……这些，在本书中你都会看到。令人眼花缭乱的2008，带给我们哀恸、愤怒、骄傲、惶惑、反讽五种情绪的2008，留下...详情

经典好书《建筑对话》读书内容简介:际建筑设计产生了深远的影响。本书采取对话的形式，由9位采访者向30位重要的瑞士籍建筑师提问，探讨其理论探索和建筑实践中最相关的主题、设计方向和思维角度等问题。受访对象既包括像赫尔佐格和德梅隆、彼得•卒姆托一类的明星建筑师，也包括一些青年建筑师，他们充...详情

经典好书《建筑大师格兰·莫卡特谈话录》读书内容简介:系大师班设计课》精选了了大师班学生的作品，以及格兰发表的演讲、与学生之间的谈话，还有与建筑师同行、朋友之间的谈话。这些内容生动地描绘出格兰作为一名教育者的形象。他带领的设计课主题是探究在全球建筑环境下，如何植根于本土的建筑创作，如何把他的建筑观应用于...详情

经典好书《食物与厨艺》读书内容简介:果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。你知道吗？——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是...详情

经典好书《文章讲话》读书内容简介:书中夏丏尊和叶圣陶先生以名家名篇为例，解答了文章写作的各方面问题，对于如何写文章的开头和结尾、如何句读、如何安排文章中的对话、如何通过文章表情达意、如何写文章才有气势、如何用文字表现动态和静态，以及阅读什么、怎么阅读等等人们日常生活中都会遇见的问题，...详情