经典好书《日本料理神髓》读书内容简介:的年輕人寫的，出版時間是1996年。採取淺顯易懂的方式，對日本料理本質做了精闢的分析。第一部份是日本料理的思考模式，從菜單的準備、高湯的製作、如何講究刀工、燒烤的訣竅、燉煮、白米白飯等，第二部份是名師的金玉良言，由小山師傅...详情

经典好书《秦汉物价史料汇释》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《佛經語料與佛經用語散論》读书内容简介:料問題，描寫分析佛經用語。僧右《出三藏記集》及僧睿《大品經序》對新舊譯經用語的記述同今存漢文佛典實際用語不一致，佛經語料需要斟別，早期漢譯佛經的具體篇目需要確考。漢文佛經中同一個詞語常有多個不同譯法，音譯和意譯各有用武之地，音譯詞的全譯和節譯有規律可...详情

经典好书《日本料理》读书内容简介:生鱼切成一片片上桌。对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。好与坏的天妇罗，有天渊之别。吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付...详情

经典好书《材料与记忆》读书内容简介: 亨利·柏格森（1859-1941），法国哲学家。曾任法兰西学院哲学教授、道德与政治科学院年度主席和法兰西科学院院士。其哲学体系中的基本观念“创化论”最富有个人思维特色。他的著作文思绵密、比喻生动，富有诗的气韵。1927年，因其著作的文学造诣，被授予诺贝尔文学奖。作者简介详情

经典好书《调香手记：55种天然香料萃取实录》读书内容简介:>四種香料萃取法˙55種天然香料，無需昂貴設備就能提取原精，調配香水，更可廣泛運用在芳療、手工皂、保養品等香氛創作上，打造專屬自己、獨一無二的自然香氣。香水達人居家萃取天然香料，歷經七年的...详情

经典好书《西突厥史料》读书内容简介:的统治之后，开始强大起来，旋即征服邻近各部及西域诸国，在中亚腹地建立了幅员辽阔的突厥汗国。至六世纪末，则分裂成为东、西两部。西突厥国势强盛之时，东至阿尔泰山，西至里海，介于欧亚大陆上东、西、南三大文明区的中间，因此，除与唐朝接触之外，还与中亚诸游牧部...详情

经典好书《新史料·新发现》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《东夏史料》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《金正日の料理人》读书内容简介:本人の専属料理人は、そこで何を見たか！世界的スクープ写真７１点収録。第１章　初めての訪朝―一九八二～八三年（寿司職人として謎の国・北朝鮮へ；金正日の前で寿司を握る　ほか）第２章　金正日の料理人となる（チャンス到来、再び北朝...详情