经典好书《香港味道1：酒樓茶肆精華極品》读书内容简介:百年下來已自由發揮，發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化，到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽面對這個龐大題目，刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的，...详情

经典好书《汉唐历史与出土文献》读书内容简介:煌的两个王朝，汉唐历史也是中外史学工作者最为倾注心力进行研究的两个断代王朝史。但《汉唐历史与出土文献》所说的汉唐，并不仅仅限于这两个王朝，实际意义应该是漠唐之际，也就是从秦汉到隋唐这一历史时期。我们知道：汉唐之际，包括魏晋南北朝，既是中华民族由大动荡...详情

经典好书《西域历史语言研究集刊（第二辑）》读书内容简介:民大学国学院西域历史语言研究所主办的学术丛书。以介绍国内外学者关于中国西北边疆地区少数民族历史、语言、考古、地理、宗教等方面的最新研究成果为主要宗旨。发表具有原创性的学术研究论文、书评和研究综述等，以期推动国内学界在西域历史语言研究方面的进步。</p...详情

经典好书《专精力》读书内容简介:作，萃取了历史积累的人类智慧的精华，并结合对当代9位神经和认知科学领域的大师的采访精心提炼而成。本书通过历史上杰出的生物学家达尔文、画家达?分奇、音乐大师莫扎特、发明家爱迪生、科学家爱因斯坦、企业家亨利?福特等的传记，以及经济学家拉玛钱德朗等当代大师...详情

经典好书《福沢諭吉『文明論之概略』精読》读书内容简介:日本の設計を最初に提示した書物である．福沢が何と抗争し，何を解体しようとし，何を新たに日本に据えようとしたのか．1945年が歴史的な帰結とされる福沢文明論から言説分析によってラジカルな日本改造の可能性を探り出し，現代日本の進路を問い直す新しい読解．書...详情

经典好书《历史讲稿》读书内容简介:865—1885年间在巴塞尔大学教授历史课程时的讲稿，最初的德文本由埃米尔·迪尔整理，以《历史段章》为题出版。中文翻译依据的是自由出版社于1999年出版的、哈里·琼的英译本《论历史与历史学家》。为标明此书的讲稿性质，中译本决定采用与德文本相近的书名—...详情

经典好书《商史与商代文明-中国古代历史与文明》读书内容简介:历史经过两干多年的探讨，目前已取得空前的研究成果。因为19世纪末在“殷墟”出土商代后半期的甲骨文以及2O世纪初期以发掘“殷墟”为标志的中国考古学诞生后，发掘和发现了大量的历史文化遗存，给研究工作提供了实地、实物证据。夏、商、周(西周共和元年前)三代史...详情

经典好书《古突厥社会的历史纪年》读书内容简介:史语言学为出发点。广泛涉及了历史学、考古学、金石学、民族古文字学、民俗学、天文学、地理学、气象学、星相学、人类学、民族学、动植物学等诸多领域。在时间方面，他从公元5世纪—6世纪一直讲到18世纪—19世纪，涉过了13个—14个世纪的历史长河：在空间方面...详情

经典好书《16-18世纪中亚历史地理文献》读书内容简介:哈迈多夫先生是苏联时期成长起来的乌兹别克斯坦学者。该书历史文献所涉及的地域，除了苏俄学者所定义的“中亚”（即阿姆河和喷赤河右岸及整个锡尔河流域）外，还包括了月即别地区(今哈萨克草原、南俄草原)，呼罗珊、巴达克山地区(今伊朗、阿富汗北部的喷赤河左岸)，...详情

经典好书《田口护精品咖啡大全》读书内容简介:产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精品咖啡是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡，它包含了生豆处理工艺、烘焙工艺和萃取工艺三个关键环节。本书从精品咖啡的由来到原料到品种、烘焙的技巧、咖啡豆的辨别等方面都...详情