经典好书《Cafe Brunch 星期天的料理時光》读书内容简介:的合成語，一般廣泛稱之為「早午餐」。 如果將早午餐定義成用餐的一種，倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。 這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的CaféBrunch料理書 嚴選健康食材，以少油少煙的烹飪手法，配搭出多樣化的料理與點心，從沙拉、蛋料理、...详情

经典好书《日式家庭料理基本功》读书内容简介:中使用主要食材的处理方法进行了详细的解说。一共介绍了3种肉类、11种鱼类、37种蔬菜以及鸡蛋、干物等65个种类的食材处理方法和日料制作，从每种蔬菜如何削皮、切丝、切块、切片开始，从各种肉类、鱼类如何去筋、除鳞开始，视频式多图教授，让初学者的你也能一步...详情

经典好书《庚辛史料（外一种）》读书内容简介:1年，为各地大员致清朝湖广总督张之洞的电稿，后曾于《河北月刊》连载刊出。其内容核心为庚子之变，而为《张之洞全集》所未收。其史料价值之大，亦可想象。张之洞相关史料，向来为近代史研究的重点之一。而往来电稿，又是重中之重。其全集的编撰，就有本稿作者许同莘的...详情

经典好书《近现代史料笔记丛刊（全十册）》读书内容简介:，每辑收书若干种。第一辑收《南巡秘纪》《光宣小记》《国闻备乘》《清帝外纪》四种；第二辑收《辛丙秘苑》《古红梅阁笔记》《政海逸闻》《旅俄日记》四种；第三辑收《上海轶事大观》（又名《老上海》）一种；第四辑收《新语林》《睇向斋谈往》《睇向斋秘录》《睇向斋逞...详情

经典好书《日本料理神髄 (河出文庫)》读书内容简介:”主厨，出生于日本德岛县，自家经营日本料理店“青柳”，曾在日本三大料亭之一的“吉兆”修习厨艺。他善用四国地区丰富的渔获食材，加上自己的精致厨工，持续创新日本料理，成为日本饮食界的传奇人物，被媒体誉为日本料理神人。法国的米其林三星餐厅“Spoon”中有...详情

经典好书《伦理学中的形式主义与质料的价值伦理学（上下）》读书内容简介: 伦理学中的形式主义与质料的价值伦理学：为一门伦理学人格主义奠基的新尝试，ISBN：9787108020543，作者：（德）马克斯·舍勒（Max Scheler）著；倪梁康译作者简介详情

经典好书《史料论略及其他》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《史料五讲》读书内容简介: 《史料五讲》的主要内容包括：略说文孛史料的两类：官府文书和私家记载；看待官书和私记史料价值的三种观点；陈垣、陈寅恪对史料的认识与运用；余论；谈私人信函的史料价值；谈回忆录类私人文件的史料价值；谈小说的史料价值等。作者简介世界史著名学者详情

经典好书《知日·料理之魂》读书内容简介:日》特集第19弹——《知日•料理之魂》特集。“料理”字面意为“料想”食物之“道理”。——北大路鲁山人日本料理有2000年的历史积淀，凭借精致入魂的饮食美学风靡世界！日本料理崇尚何种美学？日本料理的精髓何在？继《知日•太喜欢...详情

经典好书《日本料理》读书内容简介:与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。蔡澜先后在东京、纽...详情