舌尖上的法国：冬藏春耕读书介绍
| 类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 书籍 | 128页 | 7.9 | 2020 | 湖南美术出版社 |
| 定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
|---|---|---|---|
| 68.00元 | 2020-02-20 … | 2020-03-13 … | 31 |
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册
一部用水彩描绘的美食原产地纪录片
独家收录米其林大厨九份私家法餐食谱
◎ 编辑推荐
☆ 酒馆美食，平民的米其林。
伊夫•康德伯德被称为“酒馆美食学”大师，曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。
☆ 乡间法国美食宝藏的发现之旅。
找松露为什么要用狗而不用猪？法国最难耕作的葡萄园在哪里？……作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍最偏僻的法国乡土，为您揭开法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。
☆ 素雅水彩描绘的美食纪录片。
费朗代的水彩线条看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调，正如书中描绘的人物生活一般，平凡而又宁静，在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
◎ 内容简介
他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫•康德伯德常年的供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克•费朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
◎ 媒体及名人推荐
一场味觉和视觉的欢宴。
——BD fugue漫画评论网
一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。
——亚马逊读者评论
在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！
——planète BD漫画评论网
一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。
——ligne claire漫画评论网
作者简介★ 编者简介
伊夫•康德伯德（Yves Camdeborde），法国主厨，1964年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶，14岁便辍学到小餐馆学习厨艺，16岁参加全国厨艺新星大赛，进入决赛，17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为“吧台美食学”大师。为了把美食分享给更多的大众，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴，这家餐厅也成为巴黎最难订位的餐厅之一。
★ 绘者简介
雅克•费朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿尔及利亚，后随父母到法国定居，毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究，并绘有《局外人》等著名图像小说。其作品艺术水平高超，在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定，2012年曾在巴...
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