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三明治研究室读书介绍

类别 页数 译者 网友评分 年代 出版社
书籍 240页 8.2 2020 城邦
定价 出版日期 最近访问 访问指数
台币 480元 2020-02-20 … 2021-03-14 … 66
主题/类型/题材/标签
美食,食谱,西餐,料理,饮食,菜谱,烹饪,
作者
永田唯 Nagada Yui      ISBN:9789864080564    原作名/别名:《》
内容和作者简介
三明治研究室摘要

拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!

史上最強!世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、2大區域、25種菜單,143款食譜… 從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本!

三明治是全世界許多國家都有的食物,製作能豐盛亦能簡單,單手就可食而且千變萬化!本書作者-永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗,以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能,特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節,更精選出世界各國的經典三明治。除了這些經典,更要教你從中延伸應用百種食譜,徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則!

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