Moderna Cozinha Japonesa读书介绍
| 类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 书籍 | None页 | 2020 | Editora SENAC |
| 定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
|---|---|---|---|
| 2020-02-20 … | 2020-03-07 … | 77 |
主题/类型/题材/标签
作者
Katarzyna J. Cwiertka ISBN:9788573597301 原作名/别名:《》
内容和作者简介
Moderna Cozinha Japonesa摘要
作者簡介
Katarzyna Joanna Cwiertka
專精日本現代史，對日本料理的歷史發展研究已超過十年，本書便是這十年的累積成果。作者為波蘭人，於日本筑波大學取得碩士學位，一九九九年荷蘭萊頓大學畢業，其博士論文即以現代日本飲食傳統為題，目前在任教於萊頓大學日本學系與韓國學系，亦是萊頓大學東亞研究中心(MERAC)研究員。作者的研究範圍近年亦擴大到韓國，關注物質文化與消費、戰爭與殖民，以及食物歷史與人類學議題。
譯者簡介
陳玉箴
台大政治系、政大新聞所畢業，曾在媒體任職三年，目前在荷蘭萊頓大學攻讀博士，研究主題為台灣近現代飲食史。譯有《媒介概念十六講》、《媒介與傳播研究法指南》、《論文計劃與研究方法》等書(韋伯文化出版)。著有《在布拉格唱情歌》(葉子出版)。
作者简介本书后续版本
未发行或暂未收录
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