面包制作的科学-相关搜索第1页

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标签：面包,烘焙,美食,日本,生活,我想读这本书,吃食,后浪, 原作名:パンづくりの科学

作者：[日]吉野精一出版年月：2020-02-20 … 页数： 212页最新访问：2020-03-07 … 网友评分： 8.6

经典好书《面包制作的科学》读书内容简介:么...................※编辑推荐※为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢？本书不同于市面上常见的烘焙食谱，它不...详情