标签：社会学,人类学,美食,饮食,文化,文化研究,历史,英国,
原作名:Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology
作者：[英] 杰克·古迪
出版年月：2020-02-20 …
页数： 344页
最新访问：2020-03-03 …
网友评分： 7.6
经典好书《烹饪、菜肴与阶级》读书内容简介:会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克•古迪教授参考了前人的人类学成果，将西非的烹饪作为自己的观察对象，提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样，出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪，接着考察了历史上主要欧亚社会（古埃及、罗马帝国、中古...
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