标签:心理学,科普,食物,美食,认知科学,脑科学,美国,生物,
原作名:Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
作者:Gordon. M. Shepherd
出版年月:2020-02-20 …
页数: 280页
最新访问:2020-03-11 …
网友评分: 6.5
经典好书《神经美食学》读书内容简介:觅食。但并不能解释我们喜欢吃什么,不喜欢吃什么。为了解答这些问题,一门新的科学兴起“食物的香气”。我们通常错误地以为事物本身具有香气,不错,事物自身确实携带有香气分子,但其香气却是由我们的大脑决定的。如果我们想要饮食健康,避免一些因饮食或营养不良所导...
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