经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？濃稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪顆蛋比較新鮮？又香又濃郁的油魚，是低脂魚種或高脂魚種？微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食品上？如同牛津大學物理學家暨分子美食學創建者...详情

经典好书《禪與摩托車維修的藝術》读书内容简介:斯從明尼蘇達的家中出發，騎機車橫越半個美國，打算一路飽覽景色至加州海邊。在這趟為期17天的旅程裡，「我」發現，過往鑽研於哲學導致精神分裂的回憶不停影隨形，而11歲的愛子克理斯也被醫生診斷出有精神疾病的前兆。為了安撫過往的靈魂，「我」決定好好面對過去，...详情

经典好书《佛教與心理治療藝術》读书内容简介:第一位容格心理分析師時，他並不知道自己日後會深深迷戀佛教。從幼年起，他就對佛教抱著排斥的態度，因為童年時弟弟夭折、母親悲傷的畫面，跟誦經儀式一起深植腦海，讓他意識到自己內心對死亡的不安與焦慮。河合隼雄十七歲時，日本戰敗，他開始崇拜西方的理性主義和科學...详情

经典好书《與中國有關: 建築·設計·藝術》读书内容简介:年代，高樓大廈紛紛取代了舊城建築，如雨後春筍般拔地而起；城市換上了名為「現代化」的新衣，然而在一片繁華的背後，卻茫茫然彷彿迷失了方向。在這個激烈變化的階段中，中國建築需要的是一種沈澱，一種整理。本書收錄了19篇專業性的深度訪談，當中包括...详情

经典好书《藝術史中的漢晉與唐宋之變》读书内容简介:博士，中央研究院歷史語言研究所研究員，國立臺灣大學藝術史研究所合聘教授，曾任中央大學藝術學研究所所長（2001～2003）。研究專長為美術考古。代表論文：〈北齊禪觀窟的圖像考──從小南海石窟到響堂山石窟〉（《東方學報》70，1998）；...详情

经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:甘藍菜」？又為何被稱為「修女的屁」？美乃滋和油醋醬，都是由1:3的水液與油液所組成，但成品的表現為何差異那麼大？高海拔地區的蛋糕烘焙，和在平地的烘焙法有何不同？為什麼嬌生慣養的葡萄藤蔓，反而產不出最好的葡萄酒...详情

经典好书《食物與廚藝》读书内容简介:列暢銷書《只買好東西》／朱慧芳台灣有機產業促進協會理事長／陳世雄長庚保健營養系主任／許青雲素食達人、「菩提金廚獎」主辦人／陳瑞珍掌生穀粒負責人／程昀儀實踐大學食保系副教授／黃惠宇<...详情

经典好书《左翼文藝的世界主義與國際主義》读书内容简介:時闡述左翼文藝的世界主義與國際主義的論文集。如同「世界」與「國際」象徵著多語、多國與多文化，因此集結不同學經歷背景並研究左翼文藝的學者，齊力完成這本跨文化實例研究，意義非凡。更重要的是，這本書對中國大陸學界官方獨霸的左翼視角絕不盲從，更在個案研究中開...详情

经典好书《廚與藝》读书内容简介:「青柳」主廚，獲日本媒體封為「神人」，更勝「達人」、「鐵人」一籌。．法國籍世界名廚艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的創意餐廳Spoon，有一半以上的菜單是小山裕久設計的。．東京獲米其林星級評等肯定的餐廳中，「神田...详情

经典好书《妖怪連絡簿公式漫迷手冊~夏目與朋友們~》读书内容简介:怪的分析介紹、各種咒具咒術、作者訪談、漫迷票選排行榜揭曉，製作貓咪老師外形的食物及手工藝、和檢測對本書喜愛程度的測驗題。尤其值得一看的是作者訪談。從中可以得知綠川老師的出道經過、創作契機、對於改編成卡通的看法及今後的展望，絕對是讓「妖怪連絡簿」漫迷大...详情