经典好书《料理上手這樣就對了!》读书内容简介:房，想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油膩膩的廚房…等等，就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難，留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量，只要多一道工夫，就能做出「跟平常不一樣」的滋味！掌握7項秘訣下廚變得...详情

经典好书《和食と日本文化―日本料理の社会史》读书内容简介: [日]原田信男，日本国士馆大学21世纪亚洲学系教授。作者简介详情

经典好书《中国近代史资料概述》读书内容简介:系开设“中国近代史史料介绍”选修课，因无教本，遂自编讲义，后经数年修改，并充实内容，成为文稿，定名为《中国近代史资料概述》。本书主要介绍中国近代史史料，如公文档案、书札、日记、回忆录、笔记、诗歌、传记、报刊等，并评论它的价值，兼及纪传史...详情

经典好书《中國隋唐長安寺院史料集成》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《中国哲学史史料学》读书内容简介:料学初编》，是冯友兰先生“为初学中国哲学史的人介绍史料的一部稿子”。* 全书第一、二章为“史料学的范围和内容”、“论目录”，第三章至第十四章分别论述商代至近代的史料，书后附有参考资料。* 附人名及书篇名索引作...详情

经典好书《金瓶梅資料彙編》读书内容简介:《金瓶梅》及其续书、戏曲卷首的序跋、缘起、凡例等；卷二辑录了清代康熙年间张竹坡评本卷首的各篇附论及每回前的回评；卷三辑录了明、清、近代诸家文集、笔记、书信中有关《金瓶梅》的杂记、杂评；卷四辑录了据《金瓶梅》改编的曲剧的有关内容；卷五则为文龙批本的回评...详情

经典好书《唐史史料学》读书内容简介:一部唐史史料学教材，对唐史研究的基本文献进行了深入浅出的介绍。本书将唐史史料分为纪传、编年、典章制度、职官、仪注、法令、诏令、地理、谱牒、杂史杂说小说、诗文、类书、金石、书目以及敦煌吐鲁番文书十五类，结合自己的治史心得，有重点地介绍了这些史料的源流、...详情

经典好书《料理男子の隠し味》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《先秦文学史参考资料（套装上下册）》读书内容简介:为上下两册。第一本包括古代神话、卜辞、金文、尚书、诗经、左传、国语、国策、论语、墨子、庄子、孟子、苟子、韩非子、楚辞等类，第二本包括两漠辞赋、史记、汉书、两汉乐府及五、七言诗等类。为了使读者多接触原著，所选各类作品的篇目较课堂上实际讲授的数量为多。由...详情

经典好书《魏晋南北朝隋唐史资料（第三十八辑）》读书内容简介: 作者简介详情