经典好书《东京五星级鱼料理店》读书内容简介:仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外，特别针对喜爱鲜鱼料理的食客，收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片，特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏，有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想，以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆...详情

经典好书《中国古代史史料学》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《战国史料编年辑证》读书内容简介:连横的兼并战争，直到秦完成统一，百家争鸣，英才辈出，政经科技和学术文化等各方面，都有重大创新与发展。战国时代，变革了古代贵族统治的礼制，开创了秦、汉以後统一的局面。对此後二千多年，甚至直到今日的我国文化历史，影响远大。然而，欲作战国史的...详情

经典好书《料理上手這樣就對了!》读书内容简介:房，想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油膩膩的廚房…等等，就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難，留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量，只要多一道工夫，就能做出「跟平常不一樣」的滋味！掌握7項秘訣下廚變得...详情

经典好书《和食と日本文化―日本料理の社会史》读书内容简介: [日]原田信男，日本国士馆大学21世纪亚洲学系教授。作者简介详情

经典好书《中国近代史资料概述》读书内容简介:系开设“中国近代史史料介绍”选修课，因无教本，遂自编讲义，后经数年修改，并充实内容，成为文稿，定名为《中国近代史资料概述》。本书主要介绍中国近代史史料，如公文档案、书札、日记、回忆录、笔记、诗歌、传记、报刊等，并评论它的价值，兼及纪传史...详情

经典好书《中国哲学史史料学》读书内容简介:料学初编》，是冯友兰先生“为初学中国哲学史的人介绍史料的一部稿子”。* 全书第一、二章为“史料学的范围和内容”、“论目录”，第三章至第十四章分别论述商代至近代的史料，书后附有参考资料。* 附人名及书篇名索引作...详情

经典好书《金瓶梅資料彙編》读书内容简介:《金瓶梅》及其续书、戏曲卷首的序跋、缘起、凡例等；卷二辑录了清代康熙年间张竹坡评本卷首的各篇附论及每回前的回评；卷三辑录了明、清、近代诸家文集、笔记、书信中有关《金瓶梅》的杂记、杂评；卷四辑录了据《金瓶梅》改编的曲剧的有关内容；卷五则为文龙批本的回评...详情

经典好书《唐史史料学》读书内容简介:一部唐史史料学教材，对唐史研究的基本文献进行了深入浅出的介绍。本书将唐史史料分为纪传、编年、典章制度、职官、仪注、法令、诏令、地理、谱牒、杂史杂说小说、诗文、类书、金石、书目以及敦煌吐鲁番文书十五类，结合自己的治史心得，有重点地介绍了这些史料的源流、...详情

经典好书《料理男子の隠し味》读书内容简介: 作者简介详情