经典好书《プロのためのわかりやすいフランス菓子》读书内容简介:て編集した、フランス菓子教本です。日本で人気のあるロールケーキやシュークリームはもちろん、生ケーキやパイ、発酵菓子、本格的な地方菓子、プティフールや糖菓、チョコレート、冷菓、氷菓などフランス菓子のスタンダードなルセットを広く収録しました...详情