日本料理的社会史读书介绍

[日] 原田信男      ISBN:9787509721629    原作名/别名:《和食と日本文化 ― 日本料理の社会史》

日本料理的社会史摘要

日本的饮食文化历史悠久，它的演变是文化交流的产物。本书沿着历史的长河，以和食为线索，将其放在与周边国家的关系的氛围中，考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变而来，是一部既有知识性又饶有趣味的日本料理的演化史。

作者简介

[日]原田信男，日本国士馆大学21世纪亚洲学系教授。

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