食货志读书介绍

邓士玮      ISBN:9787557649562    原作名/别名:《》

食货志摘要

汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。

作者简介

邓士玮，台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史，很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚，当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃，喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得，并创建了食货志网站，拥有一众忠实的阅读者。

未发行或暂未收录

把哥哥退货可以吗(大佬可以退货吗(港) 最佳次品 ) 喜剧 爱情　2019-03-22 …

叶问外传：张天志(张天志 / 张天志传 / 叶问外传) 动作　2020-02-20 …

货币政策、通货膨胀与经济周期 经济学,货币,宏观经济学,经济,金融,凯恩斯,投资,Ecnomics,　2020-02-20 …

酸食志 饮食文化,饮食,文化,酸,美食,*北京联合出版公司*,散文随笔,要云,　2020-04-01 …

食货金瓶梅 民俗,历史,金瓶梅,社会学,风俗,文化,考据,明史,　2020-02-20 …

通典食货典校笺 隋唐史,经济史,通典,史部,食貨,曾貽芬,史料,消遣读物,　2020-02-20 …

孤独的美食家 除夕特别篇～ 最后一食！濑户内出差篇 孤独のグルメ 大晦日スペシャル ～食べ納め！瀬戸 剧情　2020-02-20 …

妙趣横生的国债期货：跟小船学国债期货交易 金融,期货,投资,固定收益,债券,交易,投资理财,经济金融,　2020-02-20 …

汉书食货志集释 经济史,秦汉史,汉书,文献学,　2020-02-20 …

期货及衍生品基础（全国期货从业人员资格考试教材）第8版 期货,考试,金融,教材,金融学,经济,　2020-02-20 …

食货志大结局

剧情呢，免费看分享剧情、挑选影视作品、精选好书简介分享。